Dit is de lekkerste rendang! (familierecept)

Hoe maak je dit recept?

Het recept voor rendang is geschreven voor 1 persoon. Als je het gaat maken,  dan raad je aan om dit vooral voor meer mensen te maken. Zet de oven aan op 180 graden. Als de oven warm is, dan pof je de kemirienootjes in de oven voor ongeveer 20 minuten. Doe dit altjjd, want rauw zijn de nootjes een beetje giftig. Snij het rundvlees in kleine dobbelstenen. Doe de ui, knoflook, rode peper en de specerijen (behalve het citroengras en de laurier) in een keukenmachine en maak fijn tot een boemboe. De gepofte kemirienoten rasp je door de boemboe. Zet een pan op het vuur met een dikke bodem. Doe er wat plantaardige olie in en fruit de boemboe aan. Doe vervolgens het rundvlees in de pan en  bak dit aan. Als het rundvlees rondom is aangebakken, doe je de kokosmelk, het laurierblad en de stengel citroengras (sereh) in de pan. Zet dit op een laag vuurtje en laat het Indische gerecht voor minimaal 3 uur pruttelen. Na 3 uur valt het stoofvlees uit elkaar en zijn alle kruiden in het vlees getrokken. Haal voor het serveren wel nog even de sereh en het laurierblad eruit. Daarna is het klaar om te eten.