| BYMAYOWS | Winterse kost: broccoli-stamppot met zalm
Broccoli Stamppot met Gerookte Zalm

Winterse kost: broccoli-stamppot met zalm

Door Marjolein

’s Winters heb ik behoefte aan stevige kost. Een leuke variant op de gebruikelijke hutspot, boerenkool of andijvie: de broccolistamppot met gerookte zalm.

Wat heb je nodig?*

  • Broccoli 250 gram
  • Aardappel 200 gram
  • Gerookte zalm 100 gram
  • Veldsla 37 gram
  • Philadelphia light -bieslook 25 gram
  • Geschaafde amandelen 5 gram
  • Zout en peper

Hoe maak je het?

Schil en kook de aardappelen. Snijd de broccoli in roosjes en kook ze ongeveer 7-8 minuten. Giet de aardappelen en de broccoli af. Bewaar wat kookvocht. Stamp de broccoli en de aardappelen fijn. Als het stamppotje niet smeuïg genoeg is, doe je er nog wat kookvocht bij. Snipper de zalm en meng de zalm en de philadelphia door de het aardappel mengsel. Breng naar eigen wens op smaak met zout en/of peper. Serveren met wat amandelsnippers.

Wat zit erin?*

  • Calorieën 551
  • Koolhydraten 52 gram
  • Eiwitten 37 gram
  • Vetten 18 gram
  • Vezels 14 gram

* De ingrediënten en de voedingswaarden zijn voor één persoon.

Geef een reactie