Home Hoofdgerechten Recept voor lekkere en gezonde vistaco’s

Recept voor lekkere en gezonde vistaco’s

door BYMAYOWS
Vistaco's

Voor een lekkere taco kun je kip, pulledpork of zoete aardappel gebruiken. Maar heb je wel eens vistaco’s gemaakt? Heerlijke gekruide vis, veel groente op een echte Mexicaanse maïstortilla. Afgetopt met wat romige saus en (optioneel) wat koriander. Heerlijk!

Vistaco’s: het ultieme fingerfood

Niets is lekkerder om je taco’s zo goed te beleggen dat alles er weer afvalt op het moment dat je de eerste hap neemt. Ik kan echt genieten van fingerfoods. Taco’s staan voor mij ook echt in het rijtje gerechten dat je MOET eten met je handen. :)

Vistaco's: het ultieme fingerfood
Vistaco’s: het ultieme fingerfood

Verwarm de maistortilla’s

Zelf tortilla’s maken zou ik best nog eens willen leren, maar omdat ik ook gewoon van gemak houd en (zeker doordeweeks) niet al te uitgebreid wil koken, gebruik ik kant-en-klare taco’s van la Morena. Deze zijn verkrijgbaar van gele mais en van zwarte mais. Qua smaak maakt het niet zo veel uit. Als je ze maar even aan. beide kanten bakt in een droge koekenpan.

Maak zelf de yoghurt-avocado saus

Er is een heel scala aan kant-en-klaar-sauzen beschikbaars in de supermarkt. Daar waar ik wel gebruikmaak van een kant-en-klare taco, maak ik sauzen vaak zelf. Ook de saus die ik gebruik voor de vistaco’s is heel makkelijk om te maken. Doe alle ingrediënten in de blender en klaar ben je.

Beleg je vistaco’s met verse groentes

Vistaco’s zijn heerlijk in combinatie met verse groentes. Voor dit recept gebruik ik rode kool, cherrytomaatjes, jalapeno en wortel. Maar je kunt het combineren met nog veel meer groentes zoals mais(kolven), rode ui en veldsla.

Zo maak je zelf heerlijke vistaco’s

Vistaco's

Het recept voor lekkere en gezonde vistaco’s!

Beoordeling 5.0/5
( 3 Stemmen )
Personen: 1 Voorbereidingstijd: Kooktijd: Voedingswaarde 718 Calorieën 28,8 Vet

Wat heb je nodig?

Voor de vis

  • 1 Pangasiusfilet 
  • 5 gram Cajunkruiden
  • 5 gram Roomboter (om in te bakken)

Voor de yoghurt-avocado-saus

  • Halve avocado
  • 3 eetlepels skyr 5% naturel
  • 5 gram jalapeno
  • HalveLimoen

Voor op de taco's 

  • 4 taco's (la morena)
  • 100 gram Rode kool
  • 5 gram Jalapeno
  • 25 gram Rode ui
  • 75 gram Cherrytomaatjes
  • 25 gram Koriander
  • halve Limoen

Hoe maak je dit recept?

Voor de vis

Bestrooi de vis met de kruiden. Wrijf de kruiden in de vis (beide kanten). Bak vervolgens de vis in de boter in een koekenpan. 

Voor de yoghurt-avocado-saus

Doe alle ingrediënten samen in de blender/keukenmachine en maak er een gladde saus van. Breng eventueel op smaak met wat extra limoensap of Jalapeno-peper. Als je liefhebber bent van koriander, kun je ook wat koriander door de saus doen.

Voor op de taco's 

Ik gebruik alle groentes rauw. Dus ze hoeven geen extra bereiding te krijgen. 

  • Halveer de cherrytomaatjes
  • Gebruik voorgesneden rode kool (verse) of snijd de rode kool heel fijn.
  • Snipper de rode ui
  • Snijd hele dunne schijfjes van de jalapeno

Bereid de taco's

Zet een koekenpan op het vuur en laat de pan goed heet worden. Ik haal de taco's vaak met een mes voorzichtig los van elkaar zodat ze niet breken. Vervolgens bak ik ze aan beide kanten in de droge koekenpan. Ongeveer 2 minuutjes per kant. 

Voedingswaarde

Calorieën 718 | Koolhydraten 55,3 gram | Eiwitten 50,9 gram | Vetten 28,8 gram | Vezels 15,5 gram

Heb jij dit recept geprobeerd?
Super leuk! Hoe ging het? Heb je suggesties, dan laat het me vooral weten! Als je het deelt dan vind ik het leuk als je me tagt via Instagram @BYMAYOWS. Dankjewel!

Nog meer lekkere en gezonde inspiratie

Ga jij zelf de keuken in?

Als je één van de recepten op bymayows zelf gaat maken, vind ik dat natuurlijk super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wilt delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.

Dit is ook lekker