| BYMAYOWS | Spinach please
Spinach please

Spinach please

Door Marjolein

Ingrediënten

Versie spinazie 40 gram
Diepvries doperwten 40 gram
Grof volkorenbrood 70 gram (2 sneetjes brood)
Ei 55 gram (1 ei)
Verse groene Pesto 10 gram
Parmezaanse kaas 10 gram

Pocheer het eitje ongeveer 3 minuten. Kook ondertussen de diepvrieserwtjes volgens verpakking.
Doe de spinazie in een vergiet. Als je de erwtjes afgiet, doe dit dan over de spinazie heen. Een deel van de spinazie slinkt en een deel blijft hierdoor nog lekker vers en knapperig.
Rooster de twee boterhammen en besmeer ze daarna met de verse pesto. Leg voorzichtig de spinazie op het brood (nadat deze goed is uitgelekt), doe de doperwtjes eroverheen en leg het eitje bovenop. Strooi de Parmezaanse kaas er overheen en doe hier optioneel nog wat zout en peper bij.
Geniet van deze groente boterham.

Voedingswaarden:

Calorieën 260
Koolhydraten 18
Eiwitten 18
Vetten 14
Vezels 5

Geef een reactie