Home ReceptenHoofdgerechten Sajoer boontjes met pittige kip

Sajoer boontjes met pittige kip

door BYMAYOWS
5 Reacties

Kip met rijst en groente. Dit is een van de favoriete maaltjes van mijn vriend Paul. Hij maakte dit al voordat wij iets kregen. Pakje Sajoer Boontjes van conimex, zakje saté marinade, hierbij doe je verse boontjes, kip en rijst. Klaar ben je. Lange tijd is dit een van de weinige gerechten geweest die ik maakte met pakjes en zakjes. Want ik moet hem zeker nageven: het is echt heel lekker. Het staat zelfs op mijn blog (zie recept).

Aangezien ik het liefst kook zonder pakjes en zakjes. En mijn moeder ook nog eens heel goed is in het koken van Indische keuken (mijn overgrootmoeder en mijn oma hebben in Indonesie gewoond). Vind ik dat ik het naar mezelf en naar mijn familie verplicht was om een goed recept te vinden zonder pakjes en zakjes. Lang leve Google! 🙂 Via Culy vond ik een leuk recept. Dit heb ik gecombineerd met een paar andere recepten die ik vond. Daarvan heb ik weer mijn eigen recept gemaakt. Hier het resultaat.

Het recept voor Sajoer Boontjes met pittige kip

Sajoer boontjes met pittige kip

Printen
Personen: 1 persoon Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Voedingswaarde 616 Calorieën 21 Vet
Beoordeling 4.0/5
( 5 Gestemd )

Wat heb je nodig

Sperziebonen 300 gram Kipdijfilet 150 gram Wokolie 5 gram Basmatirijst (gekookt) 75 gram Sambal Oelek 15 gram Uien 50 gram Knoflook 5 gram Ketoembar (gedroogde koriander) 5 gram Djinten (komijnzaad) 5 gram Gember 5 gram Ketjap 30 gram Kokosmelk light 50 gram

Hoe maak je het

Maak eerst de marinade voor de kip. Dit doe je door de helft van de sambal te mengen met 15 gram ketjap en een klein theelepeltje wokolie (ongeveer 3 gram). De gember rasp je en doe je er daarna ook bij. Meng dit goed door elkaar. Snij de kipdijfilet in blokjes en doe dit bij de marinade. Goed mengen zodat alle kip een beetje marinade heeft. Daarna zet je het bakje weg. Nu ga je de boemboe maken voor de sajoer boontjes. Haal de schil van de ui en de knoflook af en halveer de ui. Pak een keukenmachine of een blender en doe hierin de ui, knoflook, ketoembar, djinten, de andere helft van de sambal, 15 gram ketjap en de kokosmelk. Maak hiervan een gladmengsel. Zet een koekenpan op het vuur. Doe hier een paar druppeltjes van de wokolie in en bak de boemboe aan. Je kunt er ook nog een beetje water bij doen. Dan kun je de boemboe nog iets laten inkoken waardoor de smaken sterker worden. Zet een pan op het vuur en bak de kip aan. De marinade karameliseert dus let erop dat de kip niet aanbrandt. Ondertussen dop je de boontjes. Kook de rijst en de boontjes voor ongeveer 8 minuten. Zodra de boontjes beetgaar zijn, giet je ze af en doe je ze in de pan met de boemboe. Zorg dat alle boontjes wat saus hebben en laat even staan. Na een paar minuten haal je het van het vuur. Als de rijst klaar is, dan giet je deze ook af. Doe alles bij elkaar in een kommetje. Smakelijk!

Voedingswaarde

Calorieën 616 | Koolhydraten 61 gram | Eiwitten 44 gram | Vetten 21 gram | Vezels 13 gram |

Ga jij ook de keuken in

Als jij één van de recepten op BYMAYOWS gaat maken, vind ik dat super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.

Dit is ook lekker

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Lees meer