Home Hoofdgerechten Geïnspireerd op de Surinaamse keuken. Roti kip met zoete aardappel

Geïnspireerd op de Surinaamse keuken. Roti kip met zoete aardappel

door BYMAYOWS
Roti met kip en zoete aardappel

Inspiratie uit de heerlijke Surinaamse Keuken. Heerlijke Roti! Recept met zoete aardappel, masala, kip, ei en kousenband. Net iets anders dan traditioneel waar het vaak gemaakt wordt met ‘ normale ‘ aardappels.

Ik dacht altijd dat het een lastig gerecht was om te maken. Helmaal niet dus! Het is heel makkelijk en staat in binnen een half uurtje op tafel! Zal je niet verbazen dat ik dit best vaak maak ;).

Wat is Roti?

De pannenkoek die wij kennen als Roti komt van oorsprong van het Indisch subcontinent. Het is eigenlijk een ongerezen rond of ovaal platbrood. Het wordt veel gegeten in bijvoorbeeld India, Nepal, Sri Lanka en Suriname. Het leuke is dat ieder land er weer een eigen versie van maakt. 

Inspiratie via Marith

Via Fit with Marit kwam ik dit receptje tegen. Het BYMAYOWS-recept is iets anders. Beide is het een redelijk gezonde roti. Maar die van mij bevat iets meer groentes en geen paprika. Maar de zoete aardappel is zeker een blijver!

Het recept voor deze heerlijke Roti met kip en zoete aardappel

Roti met kip en zoete aardappel

Roti met kip en zoete aardappel

Beoordeling 4.6/5
( 7 Stemmen )
Personen: 1 persoon Voorbereidingstijd: Kooktijd: Voedingswaarde 590 Calorieën 21 Vet

Wat heb je nodig?

  • Roti Pannenkoek (van de toko) 1
  • Kousenband 175
  • Zoete Aardappel 100 gram
  • Kipdijfilet 150 gram
  • Kippenbouillon (blokje)
  • Doperwt (diepvries) 30 gram
  • Knoflook 5 gram
  • Uien 50 gram
  • Garam Massala (Joni Boer) 10 gram

Hoe maak je dit recept?

  • Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de kippendij in blokjes. Omdat deze al genoeg vet hebben, hoeft er in de pan geen extra olie.
  • Bak de kip rondom aan, doe vervolgens de ui, de knoflook en garam masala erbij.
  • Voeg een scheut heet water toe. Laat dit zachtjes stoven en inkoken.
  • Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine blokjes. Voeg de zoete aardappel toe aan je kip.
  • En doe er nog extra water bij zodat alles onder staat.
  • Dit kun je laten pruttelen.
  • Voeg 10 minuten voordat je gaat eten de kousenband en de doperwtjes toe.
  • De pannenkoek bereid je volgens de gebruiksaanwijzing. Ik heb de van mij een minuut in de magnetron gedaan. Smakelijk!

Voedingswaarde

Calorieën 590 gram | Koolhydraten 59 gram | Eiwitten 38 gram | Vetten 21 gram | Vezels 11 gram

Heb jij dit recept geprobeerd?
Super leuk! Hoe ging het? Heb je suggesties, dan laat het me vooral weten! Als je het deelt dan vind ik het leuk als je me tagt via Instagram @BYMAYOWS. Dankjewel!

Meer inspiratie met kip

Ga jij dit recept maken?

Ga jij aan de slag met een van de recepten op BYMAYOWS? Dan vind ik dat natuurlijk super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.

Dit is ook lekker