Home ReceptenHoofdgerechten Overheerlijke risotto met zalm en gegrilde groene asperges

Overheerlijke risotto met zalm en gegrilde groene asperges

door BYMAYOWS
1 Reactie
Heerlijke risotto met zalm en groene asperges

Mooie witte of toch de overheerlijke frisse groene versie. Asperges! Ik ben er echt dol op. Witte eet ik het liefst redelijk klassiek. Maar de groene asperges kan ik eindeloos mee variëren. Zo ook met deze groene risotto met zalm en gegrilde asperges. Een wat lichter recept die (hierdoor) prima in de lente of zomer gegeten kan worden.

Heerlijke risotto met zalm en groene asperges

Risotto met zalm en gegrilde groene asperges

Mooie witte of toch de overheerlijke frisse groene versie. Asperges! Ik ben er echt dol op. Witte eet ik het liefst redelijk klassiek. Maar de groene asperges kan ik eindeloos… Hoofdgerechten Overheerlijke risotto met zalm en gegrilde groene asperges Nederlands Printen
Personen: 1 Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Voedingswaarde 565 Calorieën 20 grams Vet
Beoordeling 5.0/5
( 1 Gestemd )

Wat heb je nodig

Groene Asperges 150 gram Zalm 80 gram Risottorijst 50 gram Ui 25 gram Knoflook 5 gram Diepvries tuinerwten 50 gram Verse peterselie 5 gram Parmezaanse Kaas 20 gram Olijfolie 5 gram Bouillonblokje

Hoe maak je het

Pel de knoflook en de ui. Snij ze fijn. Verhit een bakpan. Giet een half theelepeltje olijfolie in de pan. Doe de knoflook, ui en rijst in de pan. Zorg dat de rijst glazig wordt. Verkruimel het bouillonblokje over het rijstmengsel. Zorg dat je een liter heet water bij de hand hebt. Giet wat water in de pan bij het mengsel. Laat dit in koken, totdat het water bijna weg is. Doe dan weer nieuw water in de pan. Herhaal dit totdat de rijst gaar is. Voeg de diepvries doperwten en de helft van de Parmezaan bij de risotto. Zet het vuur laag en laat de risotto even rusten. Zet ondertussen een grillpan op het vuur. Bestrooi de zalm met zout en peper en leg de zalm in de grillpan. Grill kort rondom aan. De zal mag zeker nog wat rauw zijn van binnen. Haal ze zalm uit de grillpan. Halveer de asperges. Giet ongeveer een half theelepeltje olijfolie over de asperges. Verdeel de olijfolie goed. Strooi flink wat zout en peper over de asperges. Leg de asperges in de grillpan. Gril de asperges voor ongeveer 5 minuten. Als de asperges klaar zijn, dan kun je het bordje opmaken. Strooi als laatste de parmezaan en wat peterselie over de risotto. Voilà! Smakelijk eten!

Voedingswaarde

Calorieën 565 | Koolhydraten 56 gram | Eiwitten 34 gram | Vetten 22 gram | Vezels 6 gram |

Ga jij ook de keuken in?

Ga jij deze overheerlijke groene risotto met zalm zelf een keer maken? Ik vind het leuk als je me laat weten wat je van het receptje vindt. Ook als je tips hebt. Laat gerust een berichtje achter via  instagram / Facebook of gebruik #bymayows.

Liefs!

Dit is ook lekker

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Lees meer