Indonesische rendang, een gerecht dat in 2011 werd gekozen tot het lekkerste gerecht ter wereld door CNN.
Deze rendang met gehakt en snijbonen is lekker en ook nog eens heel makkelijk om te maken. Het is een snelle variant op het originele recept. Dit komt omdat je geen stoofvlees gebruikt, maar gehakt. Hierdoor zet je het binnen mum van tijd op tafel! 🙂 (inspiratie via Allerhande).
Ik gebruik zoveel mogelijk verse ingrediënten. Soms gebruik ik toch nog een pakje omdat het vaak toch wel makkelijk is als je weinig tijd hebt. Mocht je een keer uitgebreid willen koken, dan kun je beter dit recept voor zelfgemaakte rendang een keer maken. Zelfgemaakte boemboe is nog veel lekkerder ;).
Het recept voor rendang met gehakt
Wat heb je nodig
- Mager rundergehakt 150 gram
- Snijbonen 200 gram
- Kokosmelk light 100 gram
- Basmatirijst (gekookt) 100 gram
- Knoflook 5 gram
- Ui 50 gram
- Gember 5 gram
- Boemboe rendang (conimex) half pakje
Hoe maak je het
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als de rijst klaar is giet je deze af. Doe de rijst vervolgens terug in het pannetje en zet een deksel op de pan. Dan blijft de rijst warm. Maak ondertussen de snijbonen schoon en snijd ze in stukjes van ongeveer 3 cm. Doe ze in een pannetje met wat water. Zorg dat ze net onder staan. Breng aan de kook. Kook de snijbonen ongeveer 8 minuten. Pak een koekenpan met een goede anti-aanbaklaag. Rul het gehakt en doe de knoflook, gember en ui bij het gehakt in de pan. Vervolgens doe je de boemboe bij het gehakt. Bak kort mee. Giet nu de kokosmelk bij het gehakt. Je kunt het eventueel ook nog aanlengen met wat extra kokosmelk of water. Even laten pruttelen en voilà! Smakelijk eten.
Voedingswaarde
Calorieën 678 | Koolhydraten 57 gram | Eiwitten 41 gram | Vetten 29 gram | Vezels 12 gram
Meer Indonesische Inspiratie
Sajoer Boontjes
Gado Gado Bowl met Kip
Gado Gado Bowl met Tempé
Ga jij ook de keuken in?
Als jij één van de recepten op BYMAYOWS gaat maken, vind ik dat super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.
