Home | Zelfgemaakte Indische Nasi Goreng met pittige kip
Nasi Goreng met pittige kip

Zelfgemaakte Indische Nasi Goreng met pittige kip

0 Reactie

Nasi Goreng is een ideaal gerecht het einde van de week. Ook als je veel eters krijgt is dit makkelijk om te maken. Binnen een handomdraai heb je een enorme wokpan gebakken rijst met groente en kip gemaakt. En waarom dit zo handig is om aan het einde van de week te maken? Dan heb ik vaak veel restjes groente over en die verwerkt ik dan in het gerecht.

De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied: “nasi”, dat gekookte rijst betekent, en “goreng”, dat gebakken betekent. Het refereert specifiek aan de Indonesische varianten. Nasi goreng wordt in Indonesië gezien als nationaal gerecht. – Wikipedia

Nasi Goreng met pittige kip

Recept voor zelfgemaakte Indische (of Indonesische) Nasi Goreng met pittige kip, witte kool, wortel, prei en sperzieboontjes.

Het recept voor Nasi Goreng

Nasi Goreng met pittige kip
Nasi Goreng is een ideaal gerecht het einde van de week. Ook als je veel eters krijgt is dit makkelijk om te… Print
Porties: 1 persoon Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling 5.0/5
( 1 stem(men) )

Wat heb je nodig?

  • Basmatirijst (gekookt) 75 gram
  • Kippendijfilet 150 gram
  • Witte kool 100 gram
  • Wortel 50 gram
  • Prei 100 gram
  • Sperziebonen 50 gram
  • Bosui/ Lente ui 10 gram
  • Ketjap 15 gram
  • Zonnebloemolie

Voor de boemboe

  • Een ui
  • 2 tenen knoflook
  • Ketoembar 5 gram
  • Laos 5 gram
  • Trassi 5 gram
  • Kemirinootjes 1 (gepoft)
  • Sambal 20 gram

Voor de marinade voor de kip

  • Ketjap 25 gram
  • Sambal (oelek) 15 gram
  • Geraspte gember 5 gram

Hoe maak je het?

Begin met de marinade voor de kip. Snij vervolgens de kippendijen in blokjes en doe ze bij de marinade in een kommetje. Meng de stukjes kip goed door de marinade heen en zet het kommetje weg.

Vervolgens ga je de rijst koken. Dit doe je volgens de instructies op de verpakking van de rijst. Giet de rijst af en laat de rijst goed uitlekken en afkoelen.

Ondertussen maak je de groenten schoon en snij je alle groenten (wortel, prei, kool en sperziebonen, bosui) in blokjes, stukjes en reepjes. Net wat je mooi vindt. 😉

Kook de sperzieboontjes ongeveer 8-10 minuten. Zorg dat ze net beetgaar zijn. Ze garen later nog even in nasi. Zonde als je hele slappe boontjes krijgt.

Voor de boemboe doe je de ingrediënten in een keukenmachine. Zet het apparaat kort aan en voilà: in een handomdraai heb je je eigen boemboe voor nasi goreng.

Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe de kip in de pan. Bak de kip aan. Let wel goed op dat de kip niet aanbrandt. Door de marinade zal de kip karameliseren en is de kans op aangebrande kip groter. Als de kip te hard gaat, dan draai je het pitje gewoon wat lager.

Verhit een wok(pan) en doe hier de zonnebloemolie in. Als de pan heet is, dan doe je de boemboe in de pan. Vervolgens doe je de kool, prei en de wortel erin. Bak de groenten op hoog vuur aan. Doe de rijst en de sperzieboontjes erbij. Bak al omscheppend de nasi aan. Blijf ondertussen steeds proeven. Na ongeveer 10 minuutjes doe je nog wat ketjap door de nasi en is de nasi klaar.

Doe de nasi in een kommetje. De kip leg je op de nasi goreng. Strooi wat bosuitjes eroverheen. Smakelijk eten!

Voedingswaarde

Calorieën 690 | Koolhydraten 73 gram | Eiwitten 44 gram | Vetten 23 gram | Vezels 12 gram |

Nog meer recepten uit Indonesië

Wil je nog meer leuke inspiratie voor recepten uit Indonesië? Bekijk dan eens deze overheerlijke Sajoer boontjes of deze zelfgemaakte rendang.

Ga jij ook de keuken in

Als jij één van de recepten op BYMAYOWS gaat maken, vind ik dat super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.

Nog meer inspiratie

Geef een reactie

Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijk en persoonlijker te maken zetten we cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen (en mogelijk ook buiten) onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content of advertenties aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media. Akkoord Lees meer