Home | Guilty but Pretty: Thaise mosselen

Guilty but Pretty: Thaise mosselen

1 Reactie

Ik heb een aantal guilty pleasures, deze komen onder het mooie thema Guilty but Pretty. Over mijn verslaving aan aglio e olio had ik jullie al verteld. Maar deze hoort zeker in het rijtje thuis: Thaise Mosselen. Als Paul een avond niet thuis is en ik kan langs de visboer, dan haal ik het liefst ruim anderhalve kilo. Hiervoor mag je mij ’s nachts echt wakker maken. Heerlijk!

Wat heb je nodig?

    • Thaise gele currypasta 50 gram
    • Kokosmelk light 100 gram
    • Mosselen 1 kilo (dat is ongeveer 300 gram mosselvlees)
    • Mango 100 gram
    • Rode peper 2 gram
    • Koriander (vers) 5 gram

Hoe maak je het?

Spoel de mosselen goed door met koud water en controleer ze. Meestal tik ik een paar keer met een mossel die open is op het aanrecht. Als de mossel dan de schelp sluit, mag hij in de pan. Alle open en kapotte mosselen gooi je weg.

De pasta doe je in een grote pan met dikke bodem en die bak je op een laag vuurtje aan. Eerst doe je hier de kokosmelk bij. Daarna voeg je de mosselen toe. Doe de deksel op de pan en laat de mosselen 5-8 minuten op het vuur staan. Tenslotte voeg je de rode peper en de mango toe. Hussel door elkaar zodat de kleuren en smaken goed mengen.
Schep de mosselen met het vocht in je kommetje. Koriander erop en Smakelijk eten! Geniet van je bakje overheerlijke Thaise mosselen met mango.

Wat zit erin?

  • Calorieën 579
  • Koolhydraten 45 gram
  • Eiwitten 58 gram
  • Vetten 18 gram
  • Vezels 3 gram

Nog meer inspiratie

1 Reactie

Inspiratie uit Italië: Zwarte fettuccine met Kokkels | BYMAYOWS 28 september 2018 - 06:31

[…] Thaise Mosselen […]

Reply

Geef een reactie

Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijk en persoonlijker te maken zetten we cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen (en mogelijk ook buiten) onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content of advertenties aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media. Akkoord Lees meer