Home | Sajoer boontjes met pittige kip
Sajoer Boontjes met pittige kip en rijst

Sajoer boontjes met pittige kip

5 Reacties

Kip met rijst en groente. Dit is een van de favoriete maaltjes van mijn vriend Paul. Hij maakte dit al voordat wij iets kregen. Pakje Sajoer Boontjes van conimex, zakje saté marinade, hierbij doe je verse boontjes, kip en rijst. Klaar ben je. Lange tijd is dit een van de weinige gerechten geweest die ik maakte met pakjes en zakjes. Want ik moet hem zeker nageven: het is echt heel lekker. Het staat zelfs op mijn blog (zie recept).

Aangezien ik het liefst kook zonder pakjes en zakjes. En mijn moeder ook nog eens heel goed is in het koken van Indische keuken (mijn overgrootmoeder en mijn oma hebben in Indonesie gewoond). Vind ik dat ik het naar mezelf en naar mijn familie verplicht was om een goed recept te vinden zonder pakjes en zakjes. Lang leve Google! 🙂 Via Culy vond ik een leuk recept. Dit heb ik gecombineerd met een paar andere recepten die ik vond. Daarvan heb ik weer mijn eigen recept gemaakt. Hier het resultaat.

Het recept voor Sajoer Boontjes met pittige kip

Sajoer Boontjes met pittige kip en rijst
Kip met rijst en groente. Dit is een van de favoriete maaltjes van mijn vriend Paul. Hij maakte dit al voordat wij… Print
Porties: 1 persoon Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling 5.0/5
( 1 stem(men) )

Wat heb je nodig?

Sperziebonen 300 gram
Kipdijfilet 150 gram
Wokolie 5 gram
Basmatirijst (gekookt) 75 gram
Sambal Oelek 15 gram
Uien 50 gram
Knoflook 5 gram
Ketoembar (gedroogde koriander) 5 gram
Djinten (komijnzaad) 5 gram
Gember 5 gram
Ketjap 30 gram
Kokosmelk light 50 gram

Hoe maak je het?

Maak eerst de marinade voor de kip.
Dit doe je door de helft van de sambal te mengen met 15 gram ketjap en een klein theelepeltje wokolie (ongeveer 3 gram). De gember rasp je en doe je er daarna ook bij. Meng dit goed door elkaar. Snij de kipdijfilet in blokjes en doe dit bij de marinade. Goed mengen zodat alle kip een beetje marinade heeft. Daarna zet je het bakje weg.

Nu ga je de boemboe maken voor de sajoer boontjes. Haal de schil van de ui en de knoflook af en halveer de ui. Pak een keukenmachine of een blender en doe hierin de ui, knoflook, ketoembar, djinten, de andere helft van de sambal, 15 gram ketjap en de kokosmelk. Maak hiervan een gladmengsel.

Zet een koekenpan op het vuur. Doe hier een paar druppeltjes van de wokolie in en bak de boemboe aan. Je kunt er ook nog een beetje water bij doen. Dan kun je de boemboe nog iets laten inkoken waardoor de smaken sterker worden.

Zet een pan op het vuur en bak de kip aan. De marinade karameliseert dus let erop dat de kip niet aanbrandt.

Ondertussen dop je de boontjes. Kook de rijst en de boontjes voor ongeveer 8 minuten. Zodra de boontjes beetgaar zijn, giet je ze af en doe je ze in de pan met de boemboe. Zorg dat alle boontjes wat saus hebben en laat even staan. Na een paar minuten haal je het van het vuur.

Als de rijst klaar is, dan giet je deze ook af.

Doe alles bij elkaar in een kommetje. Smakelijk!

Voedingswaarde

Calorieën 616 | Koolhydraten 61 gram | Eiwitten 44 gram | Vetten 21 gram | Vezels 13 gram |

Ga jij ook de keuken in

Als jij één van de recepten op BYMAYOWS gaat maken, vind ik dat super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.

Nog meer inspiratie

5 Reacties

Rendang | Homemade Indonesisch Stoofvlees | BYMAYOWS 5 oktober 2018 - 06:31

[…] het bijna en hen verplicht om dit een keer zelf te maken. Op de foto serveer ik het stoofvlees met Sajoer Boontjes. Traditionele rendang kost veel tijd om te maken. Heb je niet zo heel veel tijd? Dan kun je de […]

Reply
Gezonde kip kerrie met sperziebonen en verse ananas | BYMAYOWS 9 oktober 2018 - 06:01

[…] Pittige Kip met Sajoer Boontjes […]

Reply
Snelle en makkelijke Indische boontjes met kip | BYMAYOWS 23 oktober 2018 - 06:05

[…] De Indonesische keuken is heerlijk. Het is nog veel lekkerder als je alles zelf maakt. Benieuwd naar Authentieke Indische recepten (van mijn (overgroot)oma? Bekijk dan eens dit recept voor rendang of dit recept voor sperziebonen met zelfgemaakte sajoer. […]

Reply
Zelfgemaakte Indische Nasi Goreng met pittige kip | BYMAYOWS 30 oktober 2018 - 07:03

[…] je nog meer leuke inspiratie voor recepten uit Indonesië? Bekijk dan eens deze overheerlijke Sajoer boontjes of deze zelfgemaakte […]

Reply

Geef een reactie

Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijk en persoonlijker te maken zetten we cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen (en mogelijk ook buiten) onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content of advertenties aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media. Akkoord Lees meer