Home | Rode Bieten Salade met spekjes en jonge kapucijners
Rode Bieten Salade met spekjes en jonge kapucijners

Rode Bieten Salade met spekjes en jonge kapucijners

0 Reactie

Mijn schoonvader maakt rode bietjes vaak met wat ui, mayo en yoghurt. Heerlijk! Dit is de inspiratie voor deze Rode bieten salade met spekjes, jonge kapucijners en de ui met mayo (licht en romig) en (magere) yoghurt.

Deze zomer krijg ik bijna iedere week verse rode bietjes van mijn schoonouders. Zij hebben een heerlijke moestuin vol verse groentes. Heerlijke luxe dat ik daar regelmatig wat van mag gebruiken ;).

Het recept voor de Rode Bieten Salade

Rode Bieten Salade met spekjes en jonge kapucijners
Mijn schoonvader maakt rode bietjes vaak met wat ui, mayo en yoghurt. Heerlijk! Dit is de inspiratie voor deze Rode bieten salade… Print
Porties: 1 persoon Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling 5.0/5
( 1 stem(men) )

Wat heb je nodig?

  • Rode Bieten 250 gram
  • Jonge Kapucijners 130 gram
  • Magere spekreepjes 62 gram
  • Mayonaise Licht en Romig 15 gram
  • Magere Yoghurt 15 gram
  • Ui 30 gram
  • Gemengde sla 50 gram

Hoe maak je het?

Kook de verse rode bietjes voor 45 minuten. Nadat je ze gekookt hebt en hebt afgegoten, dan laat je ze een beetje afkoelen en haal je de schil er vanaf. Vervolgens snij je de bietjes in stukjes.

Bak ondertussen de magere spekreepjes in een pannetje totdat ze krokant zijn.

Ondertussen haal je de schil van de ui en snipper de ui fijn. Meng de ui met de mayonaise en de yoghurt.

Doe de sla in een kommetje. Giet de jonge kapucijners af, daarna doe je deze ook bij de sla in het kommetje. Verdeel de bietjes en de spekjes erover heen. Mayo-yoghurt sausje erbij en klaar ben je! 🙂

Voedingswaarde

Calorieën 430 | Koolhydraten 38 gram | Eiwitten 23 gram | Vetten 17 gram | Vezels 16 gram |

Als je één van de recepten op bymayows zelf gaat maken, vind ik dat natuurlijk super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.

Nog meer inspiratie

Geef een reactie

Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijk en persoonlijker te maken zetten we cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen (en mogelijk ook buiten) onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content of advertenties aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media. Akkoord Lees meer