Home | Pompoensalade met rode ui, feta en kipdij
Pompoensalade met kip en feta

Pompoensalade met rode ui, feta en kipdij

0 Reactie

Als de zon schijnt, eet ik het liefst salades. Nee, niet gewoon een beetje sla. Maar een goed aangeklede salade met alles erop en eraan. Heerlijk! Probeer ook een keer deze salade met kip, pompoen, ui en feta!

Wat heb je nodig?*

  • Flespompoen 300 gram
  • Veldsla 37 gram
  • Feta 25 gram
  • Kipdij 150 gram
  • Rode ui 75 gram
  • Wortel 50 gram
  • Olijfolie 2 gram
  • Tijm 2 gram
  • Pompoenpitten 5 gram
  • Zout en peper

Hoe maak je het?

Zet de oven aan op 200 graden. Pak de pompoen in met aluminiumfolie. Leg de pompoen voor 90 minuten in de oven. De oven hoeft dan nog niet op temperatuur te zijn.

Haal de pompoen uit de oven, verwijder de folie. Halveer de pompoen en verwijder de pitten. Snijd de pompoen vervolgens in plakken van ongeveer 1 cm breed.

Snijd de ui in halve ringen.

Zet een bakpan met dikke bodem op het vuur. Zodra de pan heet is, dan bak je de kipdij rondom aan.

Leg nu alles op een bakplaat met bakpapier. Kruimel de helft van de feta en de pompoenpitten erover heen. Zet voor ongeveer een half uurtje in oven.

Leg wat veldsla op een bord, leg daarop de pompoen, kip en ui. Kruimel de andere helft van de feta erover. Strooi (naar wens) wat zout en peper erop. Voilà! Smakelijk eten.

Wat zit erin?*

  • Calorieën 443
  • Koolhydraten 29 gram
  • Eiwitten 40 gram
  • Vetten 19 gram
  • Vezels 6 gram

* De ingrediënten en de voedingswaarden zijn per portie.

Nog meer inspiratie

Geef een reactie

Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijk en persoonlijker te maken zetten we cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen (en mogelijk ook buiten) onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content of advertenties aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media. Akkoord Lees meer