Home | Vegetarische Gado Gado met Tempeh
Gado Gado met Tempeh

Vegetarische Gado Gado met Tempeh

2 Reacties

Gado Gado met Tempeh. Een heerlijk recept uit de Indonesische keuken. Het kan ook heel makkelijk vegetarisch gemaakt worden.

Ik at dit overheerlijke gerecht vaak tijdens mijn vakantie in Bali in 2016. Even terug naar toen :). In Bali wordt gado gado gemaakt met gestoomde of geblancheerde groenten, zoals sperziebonen, kool, bloemkool, taugé en peultjes. Maar ook rauwe groenten, zoals komkommer is heel erg lekker bij dit gerecht. Je kiest gewoon je eigen favoriete veggies.

Hierbij mijn versie met een homemade pindasaus.

Het recept voor Gado Gado met Tempeh

Gado Gado met Tempeh
Gado Gado met Tempeh. Een heerlijk recept uit de Indonesische keuken. Het kan ook heel makkelijk vegetarisch gemaakt worden. Ik at dit… Print
Porties: 1 persoon Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling 5.0/5
( 1 stem(men) )

Wat heb je nodig?

  • Bloemkool 150 gram
  • Sperziebonen 100 gram
  • Aardappelen 100 gram
  • Ei 1 stuk
  • Tempeh 150 gram
  • Ketjap 30 gram
  • Pindakaas 10 gram
  • Sambal 10 gram

Hoe maak je het?

Als je deze overheerlijke bowl gaat maken, kun je het best beginnen met het marineren van de tempeh.
Meng 20 gram ketjap met 5 gram sambal. Snij de tempeh in plakjes. Doe de marinade bij de tempeh. Het is lekker om dit minimaal een uur te laten staan. Vervolgens leg je de tempeh op een bakplaat met een bakpapiertje en doe je het laatste beetje marinade nog over de tempé heen.  Zet de tempeh voor ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Nu ga je de groentes maken. Was en dop de boontjes, snij de bloemkool in stukjes en schil de aardappel. Kook de groente totdat ze beetgaar zijn. Dit is ongeveer 8-10 minuten. Ik leg meestal het ei in een van de pannetjes die toch al koken. Dus bijv. bij de aardappels. Als de aardappels gaar zijn, weet ik ook zeker dat het eitje hard gekookt is.

Giet de groentes af en laat even afkoelen. En pel je eitje nadat je het hebt laten schrikken met koud water. Dat pelt wat makkelijker 😉

Meng de pindakaas met de 10 gram ketjap, 5 gram sambal en klein scheutje  water. Breng aan de kook. Zodra het kookt, kun je het pannetje van het vuur halen.

Haal te tempeh uit de oven. En doe alles in een kommetje. Sausje erover. Smakelijk!

Voedingswaarde

Calorieën 629 | Koolhydraten 60 gram | Eiwitten 36 gram | Vetten 22 gram | Vezels 19 gram |

Meer inspiratie

Heb je geen zin in deze gado gado? Bekijk dan eens deze Gado Gado Salade of deze Gado Gado Wraps. Ook erg lekker!

Als jij één van de recepten op BYMAYOWS gaat maken, vind ik dat super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.

Nog meer inspiratie

2 Reacties

Geef een reactie

Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijk en persoonlijker te maken zetten we cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen (en mogelijk ook buiten) onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content of advertenties aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media. Akkoord Lees meer