Home | Vegetarische Frittata met spinazie en tomaat
Frittata met spinazie, tomaat en basilicum

Vegetarische Frittata met spinazie en tomaat

0 Reactie

Frittata is een Italiaanse omelet. Het grote verschil is dat een frittata zachtjes wordt gegaard en een omelet op hoog vuur kort wordt bereid. Je kunt er van allerlei soorten groenten aan toevoegen die in ongeveer 10 minuten kunnen garen. Zo niet, dan moet je ze kort even voorkoken of blancheren. In dit recept combineer je de Italiaanse omelet spinazie, cherrytomaatjes en basilicum.

Frittata met spinazie, tomaat en basilicum
Frittata is een Italiaanse omelet. Het grote verschil is dat een frittata zachtjes wordt gegaard en een omelet op hoog vuur kort… Print
Porties: 1 Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Beoordeling 5.0/5
( 1 stem(men) )

Wat heb je nodig?

Eieren 2 stuks
Eiwit 50 gram
Spinazie 100 gram
Cherrytomaten 75 gram
Uien 50 gram
Basilicum 5 gram
Olijfolie halve theelepel
Zout en peper

Hoe maak je het?

Breek de eitjes en voeg het eiwit toe. Ik gebruik hiervoor de eiwitten van two chicks. Maar je kunt ook een extra eitje breken en hiervan alleen het eiwit gebruiken. Meng het eiermengsel zodat het een geheel wordt. Halveer de tomaatjes en snipper de ui wat grover. Blancheer de spinazie door wat kokend water over de rauwe spinazie heen te gieten. Hak de spinazie in stukken. Meng alle groente door het mengsel heen. Hak de basilicum fijn voeg die ook toe aan het eiermengsel.

Verhit een pan met goede antiaanbaklaag op het vuur. Doe er een klein beetje olijfolie in. Doe nu je eiermengsel erin. Bak beide kanten bruin. Strooi er als laatste nog wat verse basilicum, zout en peper overheen.

Voila! Smakelijk eten!

Voedingswaarde

Calorieën 245 | Koolhydraten 8 gram | Eiwitten 22 gram | Vetten 13 gram | Vezels 5 gram |

Ga jij ook de keuken in?

Ga jij dit vegetarische lunchgerecht ook een keer maken? Ik vind het leuk als je me laat weten wat je van het receptje vindt. Ook als je tips hebt. Laat gerust een berichtje achter via  instagram / Facebook of gebruik #bymayows.

Liefs!

Nog meer inspiratie

Geef een reactie

Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijk en persoonlijker te maken zetten we cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen (en mogelijk ook buiten) onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content of advertenties aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media. Akkoord Lees meer