Home | Bananenbrood met peer en koffieleutjes
bananenbrood met peer en koffieleutjes

Bananenbrood met peer en koffieleutjes

0 Reactie

Dit bananenbrood met peer en koffieleutjes vind ik super lekker. Kost veel discipline om steeds maar één plakje te pakken en niet meteen het hele brood op te eten. 😉

@Havermaud_30 maakt de beste bananenbroden van Eindhoven en omstreken. Het idee om peer en koffieleutjes toe te voegen aan een bananenbrood is geniaal!  Heb haar recept een heel klein beetje aangepast, maar het is nog steeds verrukkelijk! 🙂 Maud, bedankt voor deze top inspiratie.

Het recept voor bananenbrood met peer en koffieleutjes

bananenbrood met peer en koffieleutjes
Dit bananenbrood met peer en koffieleutjes vind ik super lekker. Kost veel discipline om steeds maar één plakje te pakken en niet… Print
Beoordeling 5.0/5
( 1 stem(men) )

Wat heb je nodig?

  • Banaan 300 gram
  • Eieren 150 gram
  • Bakpoeder 5 gram
  • Amandelmeel 100 gram
  • Havermout 75 gram
  • Peer zonder schil 200 gram
  • Koffieleutjes volkoren 50 gram

Hoe maak je het?

Verwarm de oven op 200 graden.
De helft van de peer schil je en snijd je in blokjes. De andere helft hoef je niet de schillen. Hier haal je het klokhuis uit, en snijd je in partjes. Dit is de decoratie van je brood. Houd ook een paar koekjes achter de hand, die kan je ook nog gebruiken als decoratie. De rest van de koekjes maak je fijn en meng je met de rest van de droge ingrediënten in een kom.
Maak van de banaan en de eieren een glad mengsel (door te pureren, keukenmachine, net wat je hebt.) Doe blokjes peer en het bananen mengsel ook bij in de kom bij de rest van de ingrediënten. Meng alles goed door elkaar totdat het een glad deeg is.

Pak een cakevorm en doe indien nodig wat bakpapier in de vorm. Giet je bananenbrood-mengsel in de bakvorm. Decoreer het banaanbrood met de peer en de overgebleven koffieleutjes. Leg een stukje bakpapier of een stukje aluminiumfolie bovenop zodat de bovenkant niet verbrandt.

Na een uurtje haal je het brood uit de oven. Controleer als je wilt eerst even met een sateprikker of het deeg helemaal gaar is. Een beetje laten afkoelen in de vorm, daarna op een rekje uit de vorm helemaal laten afkoelen.
In 10 plakken snijden en bewaren in de koelkast. Smakelijk!

Voedingswaarde

Calorieën 165 | Koolhydraten 17 gram | Eiwitten 6 gram | Vetten 8 gram | Vezels 3 gram

Dit zijn de voedingswaarden per plak. Uit een bananenbrood kun je ongeveer 10 plakken halen

Nog meer inspiratie

Geef een reactie

Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijk en persoonlijker te maken zetten we cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen (en mogelijk ook buiten) onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content of advertenties aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media. Akkoord Lees meer