Home Hoofdgerechten Zo maak jij heerlijke paella met zeevruchten

Zo maak jij heerlijke paella met zeevruchten

door BYMAYOWS
Recept voor Spaanse Paella met zalm en zeevruchten

Paella! Hier had ik zo veel zin in. Ik ben net terug uit Valencia. Prachtige Spaanse stad die alom bekend staat om haar heerlijke gerechten en haar sinaasappels. Volop geïnspireerd door het mooie Spaanse ben ik meteen de keuken in gedoken. 

Mochten jullie nog niet weten waar je volgende stedentrip naar toe gaat? Dan is Valencia zeker een aanrader. Drie keer raden wat ik daar gegeten heb.

Zelfgemaakte Paella!

Laatst maakte ik thuis dit overheerlijke bordje dat is geïnspireerd op het Spaanse gerecht. Boordevol zeevruchten, mosselen, zalm en inktvis. Heerlijk! Wil jij ook zo’n heerlijke maaltijd maken, lees dan verder.

Het gerecht dankt zijn naam aan de pan waarin het bereid wordt. In het Latijn is pan patella.

De Patella heb ik mezelf cadeau gedaan. Zal binnenkort eens kijken of ik een traditionele paella kan maken in mijn kleine keukentje. Mocht die geslaagd zijn, dan volgen de foto’s en het recept uiteraard vanzelf op BYMAYOWS.com.

Het recept voor deze overheerlijke Paella

Recept voor Spaanse Paella met zalm en zeevruchten

Paella met zalm, zeevruchten en paprika

Beoordeling 5.0/5
( 1 Stemmen )
Personen: 1 persoon Voorbereidingstijd: Kooktijd: Voedingswaarde 808 Calorieën 26 gram Vet

Wat heb je nodig?

  • Risottorijst 50 gram
  • Uien 50 gram
  • Knoflook 5 gram
  • Vleestomaten 200 gram
  • Paprika 100 gram
  • Doperwten 100 gram
  • Olijfolie 5 gram
  • Gerookt paprikapoeder 2 gram
  • Peterselie 5 gram
  • Zalm 80 gram
  • Gamba's 50 gram
  • Mosselen 50 gram (vruchtvlees)
  • Inktvis 100 gram

Hoe maak je dit recept?

Was de tomaten en de paprika's. Snij de tomaten vervolgens in blokjes. Halveer de paprika's en haal de pitjes uit de groente. Snij de paprika ook in blokjes. Haal de schil van de knoflook (makkelijkste is om de knoflook even te pletten) en van de uien af. Snipper dan de ui en de knoflook.

Controleer de mosselen goed op de volgende zaken: 1. Zijn de mosselen heel? 2. Gaan de open mosselen dicht? Tik voorzichtig met de mossel op het aanrecht. Als de open schelp sluit, dan kun je de mossel nog eten. Spoel vervolgens de mosselen goed door en laat ze even staan in het laagje water in een schone wasbak. Pak een pan met een stevige modem.

Als je een paetta (een echte paellapan) hebt, dan kun je die uiteraard gebruiken. Doe de wat olijfolie in de pan als deze heet is. Vervolgens doe je de ui en de knoflook in de pan. Doe na vijf minuten de tomaten in de pan samen met het gerookte paprika poeder. Bak dit geheel goed aan voor ongeveer 5-10 minuten. De tomaat mag niet verbranden. Doe ongeveer 750 ml water bij de tomaat en doe daarna de rijst in deze pan. Zorg dat de rijst goed verdeel is over de pan heen. Hierna doe je de doperwten en de paprika in de pan. Zet de pan op een middelhoog vuurtje en laat staan. Niet roeren.

Maak de gamba's schoon en haal de schaal van de dieren. Doe na vijf minuten de mosselen en de garnalen bij de paella in de pan. Pak een grillpan en ze deze op het vuur. Sprenkel wat olijfolie op de inktvis en de zalm. Gril de zalm rondom voor ongeveer 5 minuten. De inktvis gril je ongeveer 2 minuten per kant. Als het water is ingekookt en de rijst gaar is, dan is de paella klaar. Snij de zalm en de inktvis en doe ze bij de paella. Beetje peterselie er overheen. En voilà!

Voedingswaarde

Calorieën 808 | Koolhydraten 73 gram | Eiwitten 65 gram | Vetten 26 gram | Vezels 12 gram |

Heb jij dit recept geprobeerd?
Super leuk! Hoe ging het? Heb je suggesties, dan laat het me vooral weten! Als je het deelt dan vind ik het leuk als je me tagt via Instagram @BYMAYOWS. Dankjewel!

Inspiratie: meer met zeevruchten

Ga jij ook de keuken in?

Als jij één van de recepten op BYMAYOWS gaat maken, vind ik dat super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.

Dit is ook lekker