Zo maak jij heerlijke paella met zeevruchten

Hoe maak je dit recept?

Was de tomaten en de paprika's. Snij de tomaten vervolgens in blokjes. Halveer de paprika's en haal de pitjes uit de groente. Snij de paprika ook in blokjes. Haal de schil van de knoflook (makkelijkste is om de knoflook even te pletten) en van de uien af. Snipper dan de ui en de knoflook.

Controleer de mosselen goed op de volgende zaken: 1. Zijn de mosselen heel? 2. Gaan de open mosselen dicht? Tik voorzichtig met de mossel op het aanrecht. Als de open schelp sluit, dan kun je de mossel nog eten. Spoel vervolgens de mosselen goed door en laat ze even staan in het laagje water in een schone wasbak. Pak een pan met een stevige modem.

Als je een paetta (een echte paellapan) hebt, dan kun je die uiteraard gebruiken. Doe de wat olijfolie in de pan als deze heet is. Vervolgens doe je de ui en de knoflook in de pan. Doe na vijf minuten de tomaten in de pan samen met het gerookte paprika poeder. Bak dit geheel goed aan voor ongeveer 5-10 minuten. De tomaat mag niet verbranden. Doe ongeveer 750 ml water bij de tomaat en doe daarna de rijst in deze pan. Zorg dat de rijst goed verdeel is over de pan heen. Hierna doe je de doperwten en de paprika in de pan. Zet de pan op een middelhoog vuurtje en laat staan. Niet roeren.

Maak de gamba's schoon en haal de schaal van de dieren. Doe na vijf minuten de mosselen en de garnalen bij de paella in de pan. Pak een grillpan en ze deze op het vuur. Sprenkel wat olijfolie op de inktvis en de zalm. Gril de zalm rondom voor ongeveer 5 minuten. De inktvis gril je ongeveer 2 minuten per kant. Als het water is ingekookt en de rijst gaar is, dan is de paella klaar. Snij de zalm en de inktvis en doe ze bij de paella. Beetje peterselie er overheen. En voilà!