Home Overzicht van alle receptenHoofdgerechten Zo maak je zelf heerlijke nasi goreng met pittige kip

Zo maak je zelf heerlijke nasi goreng met pittige kip

door BYMAYOWS
0 Reactie
Nasi Goreng met pittige kip

Nasi goreng vind ik een heerlijke snelle en gezonde maaltijd. Om te beginnen omdat er veel groente in zit. Daarnaast omdat het heel makkelijk te maken is. Een ander pluspunt van deze snelle maaltijd is dat je er heel eenvoudig een vegetarische variant van kan maken. Vervang de kippendijen door tofu of tempeh en je hebt een prima vega maaltje.

Ideaal voor restjes aan het einde van de week

Nasi Goreng is een ideaal gerecht het einde van de week. Ook als je veel eters krijgt is dit makkelijk om te maken. Binnen een handomdraai heb je een enorme wokpan gebakken rijst met groente en kip gemaakt. En waarom dit zo handig is om aan het einde van de week te maken? Dan heb ik vaak veel restjes groente over en die verwerkt ik dan in het gerecht.

De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied. “Nasi”, dat gekookte rijst betekent, en “goreng”, dat gebakken betekent. Het refereert specifiek aan de Indonesische varianten. Nasi goreng wordt in Indonesië gezien als nationaal gerecht. – Wikipedia

Het recept voor Nasi Goreng met pittige kip

Nasi Goreng met pittige kip

Snel en makkelijk: Nasi Goreng

Personen: 1 persoon Voorbereidingstijd: Kooktijd:
Voedingswaarde 690 Calorieën 20 grams Vet
Beoordeling 3.8/5
( 10 Gestemd )

Wat heb je nodig

Voor de nasi
  • Basmatirijst (gekookt) 75 gram
  • Kippendij-filet 150 gram
  • Witte kool 100 gram
  • Wortel 50 gram
  • Prei 100 gram
  • Sperziebonen 50 gram
  • Bosui/ Lente ui 10 gram
  • Ketjap 15 gram
  • Zonnebloemolie
Voor de boemboe
  • Een ui
  • 2 tenen knoflook
  • Ketoembar 5 gram
  • Laos 5 gram
  • Trassi 5 gram
  • Kemiri noot 1 (gepoft)
  • Sambal 20 gram
Voor de marinade voor de kip
  • Ketjap Manis 2 eetlepels
  • Sambal Oelek 2 theelepels
  • Geraspte verse gemberwortel 5-10 gram

Hoe maak je het

Hoe begin je?

Voordat ik begin met koken en bakken, leg ik alle ingredienten en kookspullen die ik nodig heb al op het aanrecht. Ik groepeer de spullen, dus ik leg de gember, sambal en ketjap manis bij elkaar voor de marinade van de kip, leg de verse ingredienten bij elkaar voor de boemboe van de nasi en doe hetzelfde voor de rest van de spullen voor de nasi. Zo vergeet ik geen producten en heb ik overzicht wat ik allemaal moet doen.

Stap 1: De kip marineren

De marinade voor de kip die ik maak bij deze heerlijke nasi, is erg simpel. De gember schil je (tip gebruik hiervoor een lepel) en daarna rasp je de gember met een fijne rasp. Daarna doe je de gember samen met de sambal oelek en de ketjap manis in een kommetje.

Snij vervolgens de kippendijen in blokjes en doe ze bij de marinade. Meng de stukjes kip goed door de marinade heen en zet het kommetje weg voor minimaal een half uur.

Stap 2: De rijst koken, laten drogen en afkoelen

Vervolgens ga je de rijst koken. Dit doe je volgens de instructies op de verpakking van de rijst. Giet de rijst af en laat de rijst goed uitlekken en afkoelen.

Stap 3: Groente Snijden en koken

Ondertussen maak je de groenten schoon en snij je alle groenten (wortel, prei, kool en sperziebonen, bosui) in blokjes, stukjes en reepjes. Net wat je mooi vindt. ;) Kook de sperzieboontjes ongeveer 8-10 minuten. Zorg dat ze net beetgaar zijn. Ze garen later nog even in nasi. Zonde als je hele slappe boontjes krijgt.

Stap 4: de boemboe

Voor de boemboe doe je de ingrediënten in een keukenmachine. Zet het apparaat kort aan en voilà: in een handomdraai heb je je eigen boemboe voor nasi goreng.

Stap 5: kip bakken

Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe de kip in de pan. Bak de kip aan. Let wel goed op dat de kip niet aanbrandt. Door de marinade zal de kip karameliseren en is de kans op aangebrande kip groter. Als de kip te hard gaat, dan draai je het pitje gewoon wat lager.

Stap 5: Nasi maken

Verhit een wok(pan) en doe hier de zonnebloemolie in. Als de pan heet is, dan doe je de boemboe in de pan. Vervolgens doe je de kool, prei en de wortel erin. Bak de groenten op hoog vuur aan. Doe de rijst en de sperzieboontjes erbij. Bak al omscheppend de nasi aan. Blijf ondertussen steeds proeven. Na ongeveer 10 minuutjes doe je nog wat ketjap door de nasi en is de nasi klaar. Doe de nasi in een kommetje. De kip leg je op de nasi goreng. Strooi wat bosuitjes eroverheen. Smakelijk eten!

Voedingswaarde

Calorieën 690 | Koolhydraten 73 gram | Eiwitten 44 gram | Vetten 23 gram | Vezels 12 gram |

Heb jij dit recept geprobeerd?
Hoe ging het? Vond je het lekker? Tag me via Instagram @BYMAYOWS.

Nog meer recepten uit Indonesië

Wil je nog meer leuke inspiratie voor recepten uit Indonesië? Bekijk dan eens deze overheerlijke Sajoer boontjes of deze zelfgemaakte rendang.

Ga jij ook de keuken in

Als jij één van de recepten op BYMAYOWS gaat maken, vind ik dat super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.

Dit is ook lekker