Zo maak je zelf heerlijke nasi goreng met pittige kip

Hoe maak je dit recept?

Hoe begin je?

Voordat ik begin met koken en bakken, leg ik alle ingredienten en kookspullen die ik nodig heb al op het aanrecht. Ik groepeer de spullen, dus ik leg de gember, sambal en ketjap manis bij elkaar voor de marinade van de kip, leg de verse ingredienten bij elkaar voor de boemboe van de nasi en doe hetzelfde voor de rest van de spullen voor de nasi. Zo vergeet ik geen producten en heb ik overzicht wat ik allemaal moet doen.

Stap 1: De kip marineren

De marinade voor de kip die ik maak bij deze heerlijke nasi, is erg simpel. De gember schil je (tip gebruik hiervoor een lepel) en daarna rasp je de gember met een fijne rasp. Daarna doe je de gember samen met de sambal oelek en de ketjap manis in een kommetje.

Snij vervolgens de kippendijen in blokjes en doe ze bij de marinade. Meng de stukjes kip goed door de marinade heen en zet het kommetje weg voor minimaal een half uur.

Stap 2: De rijst koken, laten drogen en afkoelen

Vervolgens ga je de rijst koken. Dit doe je volgens de instructies op de verpakking van de rijst. Giet de rijst af en laat de rijst goed uitlekken en afkoelen.

Stap 3: Groente Snijden en koken

Ondertussen maak je de groenten schoon en snij je alle groenten (wortel, prei, kool en sperziebonen, bosui) in blokjes, stukjes en reepjes. Net wat je mooi vindt. ;) Kook de sperzieboontjes ongeveer 8-10 minuten. Zorg dat ze net beetgaar zijn. Ze garen later nog even in nasi. Zonde als je hele slappe boontjes krijgt.

Stap 4: de boemboe

Voor de boemboe doe je de ingrediënten in een keukenmachine. Zet het apparaat kort aan en voilà: in een handomdraai heb je je eigen boemboe voor nasi goreng.

Stap 5: kip bakken

Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe de kip in de pan. Bak de kip aan. Let wel goed op dat de kip niet aanbrandt. Door de marinade zal de kip karameliseren en is de kans op aangebrande kip groter. Als de kip te hard gaat, dan draai je het pitje gewoon wat lager.

Stap 5: Nasi maken

Verhit een wok(pan) en doe hier de zonnebloemolie in. Als de pan heet is, dan doe je de boemboe in de pan. Vervolgens doe je de kool, prei en de wortel erin. Bak de groenten op hoog vuur aan. Doe de rijst en de sperzieboontjes erbij. Bak al omscheppend de nasi aan. Blijf ondertussen steeds proeven. Na ongeveer 10 minuutjes doe je nog wat ketjap door de nasi en is de nasi klaar. Doe de nasi in een kommetje. De kip leg je op de nasi goreng. Strooi wat bosuitjes eroverheen. Smakelijk eten!