Melanzane alla parmigiana is een heerlijk vegetarisch gerecht. Het bestaat uit slechts een paar ingrediënten. Aubergine (melanzane) en mozzarella spelen hierin de hoofdrol. Less more is, dat benadrukt dit recept maar weer eens. Zo simpel, zo lekker!
Tip! Zorg dat je de plakken aubergine goed laat “uitlekken”. Dep met een velletje keukenrol het vocht van de aubergine. Vervolgens kun je ze in smeren met wat olijfolie en grillen.
Het recept voor Melanzane alla parmigiana
[penci_recipe]
Meer Italiaanse inspiratie
Als je één van de recepten op bymayows zelf gaat maken, vind ik dat natuurlijk super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.