BYMAYOWS
  • Alle Recepten
    • Hoofdgerechten Lunch Ontbijt Alles

      Vistaco’s met rode kool, salsa en pittige yoghurtsaus

      Pokébowl met watermeloen (vegetarisch)

      Makkelijk recept voor kip tikka masala

      Indiase spinaziecurry met naanbrood

      Gado Gado bowl met pindasaus

      Pad Thai, makkelijk en snel recept.

      Zo maak jij heerlijke paella met zeevruchten

      Zo maak je zelf heerlijke nasi goreng met…

      Gezonde Griekse Salade met kip en tzatziki

      Salade met geroosterde kikkererwten, kip en spinazie

      Bananenbrood met cranberries en dadels

      Rode Bieten Salade met spekjes en jonge kapucijners

      Super Makkelijk & Lekker: Griekse Bowl met Kip…

      Spicy Quesadilla met tonijn en spinazie

      Salade mango, kipgehakt en komkommer

      Coconut Dream Pokébowl met zalm en wasabi

      Bananenbrood met cranberries en dadels

      Bananenbrood met amandelkoekjes

      Eiermuffins met courgette en spinazie

      Bananen-havermout pannenkoekjes

      Super makkelijke bananenpannenkoekjes

      Bananenbrood met peer en koffieleutjes

      Bananenbrood met citroen en dadels

      Optimel met kiwi en granola

      Vistaco’s met rode kool, salsa en pittige yoghurtsaus

      Pokébowl met watermeloen (vegetarisch)

      Makkelijk recept voor kip tikka masala

      Indiase spinaziecurry met naanbrood

      Gado Gado bowl met pindasaus

      Pad Thai, makkelijk en snel recept.

      Zo maak jij heerlijke paella met zeevruchten

      Zo maak je zelf heerlijke nasi goreng met…

  • Ontbijt
    • Bananenbrood met cranberries en dadels

      Bananenbrood met amandelkoekjes

      Eiermuffins met courgette en spinazie

      Bananen-havermout pannenkoekjes

      Super makkelijke bananenpannenkoekjes

  • Lunch
    • Gezonde Griekse Salade met kip en tzatziki

      Salade met geroosterde kikkererwten, kip en spinazie

      Bananenbrood met cranberries en dadels

      Rode Bieten Salade met spekjes en jonge kapucijners

      Super Makkelijk & Lekker: Griekse Bowl met Kip…

  • Avondeten
    • Vistaco’s met rode kool, salsa en pittige yoghurtsaus

      Pokébowl met watermeloen (vegetarisch)

      Makkelijk recept voor kip tikka masala

      Indiase spinaziecurry met naanbrood

      Gado Gado bowl met pindasaus

  • Over BYMAYOWS
Home » Zwarte fettuccine met Kokkels. Vakantie op een bordje.

Zwarte fettuccine met Kokkels. Vakantie op een bordje.

door BYMAYOWS 28 september 2018
Ga direct naar het recept
1,6K

Laatst maakte ik inktvis fettuccine met kokkels. Afgelopen zomer was ik in Italië, in Puglia. Daar at ik, op de laatste dag van die vakantie, een overheerlijke Fettucine al nero di seppia e vongole (zwarte fettucine met kokkels). Vakantieherinneringen moet je koesteren en de gerechten die je daar eet, moet je vooral ook thuis maken. Zonde om dat alleen te eten als je op vakantie bent toch? ;)

Ook als je gezond wil leven, mag je genieten. Ik kan heel erg genieten van een goed glas wijn (bij het eten). Als ik een leuke wijntip heb, dan ga ik die vanaf nu ook met jullie delen.

Wijntip: Bij deze heerlijke pasta had ik ook een bijpassend wijntje uitgekozen. Een heerlijke Italiaanse Sangiovese van La Cantina dei Colli Ripani. Een rode wijn gemaakt van 100% sangiovese druif, die je iets kouder kunt schenken. Heerlijk bijpassend bij dit gerecht.

Het recept voor zwarte fettuccine met kokkels

Pin

Inspiratie uit Italië: Zwarte fettuccine met Kokkels

Beoordeling 5.0/5
( 1 Stemmen )
Personen: 1 persoon Voorbereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 10 minuten 10 minuten

Wat heb je nodig?

  • Fettuccine (pasta)  met inktvis 50 gram
  • Courgette 200 gram
  • Knoflook 10 gram
  • Kokkels 500 gram (met schelp)
  • Zongedroogde tomaatjes 75 gram
  • Citroen (sap) 20 gram
  • Olijfolie 5 gram
  • Peterselie 10 gram

Hoe maak je dit recept?

Vul de wasbak met een laagje koud water en leg hier voorzichtig de kokkels in. De kapotte kokkels kun meteen weggooien. Die zijn niet meer te eten. Laat de kokkels ongeveer 15 minuten in koud water liggen. Daarna spoel je de kokkels af en ververs je het water. Dan laat je ze nog een keer 15 minuten in het water liggen. Dan weet je zeker dat ze goed schoon zijn. Plet de knoflook en hak de knoflooktenen fijn. Zet de knoflook weg. Die heb je weer nodig als je gaat bakken. Snij de courgette in korte reepjes. Meng de reepjes courgette met een klein beetje olijfolie, zout en peper en wat citroensap. Zet de courgette weg. Ik haal vaak kant en klare zongedroogde tomaatjes. Laatst ontdekte ik de semi zongedroogde tomaatjes bij de Albert Heijn, die vond ik ook heerlijk. Maakt niet zo heel veel uit welke je gebruikt in het recept. Net wat je lekker vindt. Haal ongeveer 75 gram uit het potje. Als het grote tomaten zijn, dan kun je ze ook halveren. Pak een grote pan met een antiaanbaklaag en ze die op hoog vuur. Doe de courgette in de pan. Voeg de knoflook en de tomaten bij de courgette en bak aan totdat de courgette goudbruin is. Pak een andere pan en doe hier een beetje water in. Tip: pak wat water uit de wasbak. Dan heb je meteen de smaak van de kokkels. Zonde om daar niets mee te doen ;). Zet de pan op het vuur. Doe de kokkels in de pan en leg de deksel erop. Dan stomen de kokkels in enkele minuten gaar. Zodra de schelpen goed open staan, zijn de kokkels klaar. Kook ondertussen de pasta volgens gebruiksaanwijzing. Als de pasta klaar is, dan giet je deze af en doe je de fettuccine in de plan bij de courgette. Om te voorkomen dat je straks een berg schelpen op je bord hebt liggen, kun je alvast wat vlees uit de schelpen halen en die door je pasta doen. De andere schelpen doe je ook door de pasta. Strooi er wat peterselie over en nog een klein beetje olijfolie. Voila! Een heerlijk bordje met zwarte fettuccine en Hollandse Kokkels.

Voedingswaarde

Calorieën 622 | Koolhydraten 69 gram | Eiwitten 37 gram | Vetten 20 gram | Vezels 11 gram |

Heb jij dit recept geprobeerd?
Super leuk! Hoe ging het? Heb je suggesties, dan laat het me vooral weten! Als je het deelt dan vind ik het leuk als je me tagt via Instagram @BYMAYOWS. Dankjewel!

Meer inspiratie uit de zee

  • Thaise Mosselen
  • Spaghetti aglio e olio met kokkels

Ga jij ook de keuken in?

Als jij één van de recepten op BYMAYOWS gaat maken, vind ik dat super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.

600-700 calorieënItaliaanskokkelsPastaSchelpdieren en zeevruchtenwijntip
0 FacebookPinterestWhatsappEmail

Dit is ook lekker

Vistaco’s met rode kool, salsa en pittige yoghurtsaus

Pokébowl met watermeloen (vegetarisch)

Makkelijk recept voor kip tikka masala

Indiase spinaziecurry met naanbrood

Gado Gado bowl met pindasaus

Pad Thai, makkelijk en snel recept.

Zo maak jij heerlijke paella met zeevruchten

Zo maak je zelf heerlijke nasi goreng met...

Bibimbap, een kleurrijke Koreaanse foodbowl

Gezonde Griekse Salade met kip en tzatziki

Wat wil je vanavond eten?

Welkom op mijn foodblog

Welkom op mijn foodblog

Welkom!

Hi, welkom op BYMAYOWS!

Wat leuk dat je mijn foodblog bezoekt. De inspiratie voor de recepten op mijn foodblog haal ik uit kookboeken, receptensites en foodblogs, van familietradities en van de reizen die ik heb gemaakt.

Ik kook meestal simpel, met pure ingrediënten, volkoren producten en met veel groente. Ik hoop dat ik jullie kan inspireren met mijn recepten en zo kan laten zien dat koken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn.

Liefs Marjolein

Populaire gerechten

  • 1

    Super Makkelijk & Lekker: Griekse Bowl met Kip en Tzatziki

    21 augustus 2018
  • 2

    Zo maak je zelf heerlijke nasi goreng met pittige kip

    30 oktober 2018
  • 3

    Gado Gado Salade met komkommer, taugé, wortel en kip

    3 juli 2018
  • 4

    Spicy salade met kip, kokos en rode kool

    17 februari 2018
  • 5

    Sajoer boontjes met pittige kip

    17 augustus 2018
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
  • Bloglovin
Footer Logo
  • Over BYMAYOWS
  • Privacybeleid
  • Recepten Overzicht Instagram

@2022 BYMAYOWS


Terug naar boven
  • Alle Recepten
    • Hoofdgerechten Lunch Ontbijt Alles

      Vistaco’s met rode kool, salsa en pittige yoghurtsaus

      Pokébowl met watermeloen (vegetarisch)

      Makkelijk recept voor kip tikka masala

      Indiase spinaziecurry met naanbrood

      Gado Gado bowl met pindasaus

      Pad Thai, makkelijk en snel recept.

      Zo maak jij heerlijke paella met zeevruchten

      Zo maak je zelf heerlijke nasi goreng met…

      Gezonde Griekse Salade met kip en tzatziki

      Salade met geroosterde kikkererwten, kip en spinazie

      Bananenbrood met cranberries en dadels

      Rode Bieten Salade met spekjes en jonge kapucijners

      Super Makkelijk & Lekker: Griekse Bowl met Kip…

      Spicy Quesadilla met tonijn en spinazie

      Salade mango, kipgehakt en komkommer

      Coconut Dream Pokébowl met zalm en wasabi

      Bananenbrood met cranberries en dadels

      Bananenbrood met amandelkoekjes

      Eiermuffins met courgette en spinazie

      Bananen-havermout pannenkoekjes

      Super makkelijke bananenpannenkoekjes

      Bananenbrood met peer en koffieleutjes

      Bananenbrood met citroen en dadels

      Optimel met kiwi en granola

      Vistaco’s met rode kool, salsa en pittige yoghurtsaus

      Pokébowl met watermeloen (vegetarisch)

      Makkelijk recept voor kip tikka masala

      Indiase spinaziecurry met naanbrood

      Gado Gado bowl met pindasaus

      Pad Thai, makkelijk en snel recept.

      Zo maak jij heerlijke paella met zeevruchten

      Zo maak je zelf heerlijke nasi goreng met…

  • Ontbijt
    • Bananenbrood met cranberries en dadels

      Bananenbrood met amandelkoekjes

      Eiermuffins met courgette en spinazie

      Bananen-havermout pannenkoekjes

      Super makkelijke bananenpannenkoekjes

  • Lunch
    • Gezonde Griekse Salade met kip en tzatziki

      Salade met geroosterde kikkererwten, kip en spinazie

      Bananenbrood met cranberries en dadels

      Rode Bieten Salade met spekjes en jonge kapucijners

      Super Makkelijk & Lekker: Griekse Bowl met Kip…

  • Avondeten
    • Vistaco’s met rode kool, salsa en pittige yoghurtsaus

      Pokébowl met watermeloen (vegetarisch)

      Makkelijk recept voor kip tikka masala

      Indiase spinaziecurry met naanbrood

      Gado Gado bowl met pindasaus

  • Over BYMAYOWS

Misschien ook lekker?x

Vistaco’s met rode kool, salsa en...

Pokébowl met watermeloen (vegetarisch)

Makkelijk recept voor kip tikka masala

Cookies
Wij gebruiken analytische cookies om je een optimale gebruikerservaring te bieden en we gebruiken functionele cookies om jouw voorkeuren op te slaan. Bovendien plaatsen wij cookies van derde partijen om gepersonaliseerde advertenties te tonen en de inhoud van de advertenties op jouw voorkeuren af te stemmen. Ook worden er cookies geplaatst door sociale media-netwerken. Jouw internetgedrag kan door deze derden gevolgd worden. Door op 'Zelf instellen' te klikken, kun je meer lezen over onze cookies en je voorkeuren aanpassen. Door op 'Accepteren en doorgaan' te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies zoals omschreven in onze Cookieverklaring. Lees de cookieverklaring
Instellingen Accepteren
Cookies
Kies zelf welke cookies je accepteert. Lees de cookieverklaring
  • Noodzakelijke cookies
    Dit zijn noodzakelijke cookies om de website te laten functioneren.
  • Statistisch
    Geeft ons mogelijkheid om de website functioneel en de structuur van de website te verbeteren op basis van gebruik.
  • Gebruikerservaring
    We gebruiken functionaliteiten om de ervaring zo prettig mogelijk te maken. Als je deze cookies niet accepteert, dan kan het zijn dat sommige functionaliteit niet werkt.
  • Marketing
    Op basis van de voorkeuren en interesses, kunnen we voor jou relevante advertenties tonen.
Opslaan Accepteren