Een gezonde Griekse salade met kip? Klinkt misschien een beetje vreemd, maar het is echt ontzettend lekker. Een frisse, gezonde, knapperige salade vol met groente en kruidige kip. Heerlijk toch?
De inspiratie voor deze gezonde Griekse salade komt uit het kookboek van Nigel van de Horst. Het kookboek heet Chef met Lef.
Het recept voor de Griekse maaltijdsalade met kip
Wat heb je nodig
Voor de salade
- Kipfilet 150 gram
- Komkommer 75 gram
- Gyroskruiden 5 gram
- Zonnebloemolie 5 gram
- Peterselie gram
- Magere yoghurt 50 gram
- Radijs 50 gram
- Paprika 70 gram
- Veldsla 20 gram
- Saladekaas wit 20 gram
- Cherrytomaten 50 gram
- Rode ui 25 gram
Voor de tzatziki
- Citroen 5 gram
- Peterselie 2 gram
- Magere yoghurt 25 gram
- Knoflook 5 gram
- Komkommer 25 gram
Hoe maak je het
Snij de kipfilet in blokjes. Meng de olie met de gyroskruiden. Marineer de kip met dit mengsel ongeveer een half uurtje. Pak een andere snijplank en snijd de groente, de kruiden en de kaas. Bak de kip in een pan met goede antiaanbaklaag.
Voor de tzatziki rasp je de komkommer en de knoflook. Die meng je met de yoghurt, wat citroensap en peterselie. Meng alle ingrediënten door elkaar. Saladekaas brokkel je er doorheen. Beetje dressing over. Voilà! Smakelijk.
Voedingswaarde
Calorieën 365 | Koolhydraten 15 gram | Eiwitten 43 gram | Vetten 13 gram | Vezels 5 gram
Meer inspiratie voor gezonde salades
Ga jij ook de keuken in
Als jij één van de recepten op BYMAYOWS gaat maken, vind ik dat super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.
