Gevulde courgette uit de oven

Gevulde courgette uit de oven vind ik echt heerlijk. Nog een groot voordeel aan dit maaltje is dat je het zo klaar hebt gemaakt en in de tijd dat de courgette in de oven staat, kun je weer een hoop andere dingen doen. Ik kan er van genieten om lang in de keuken te staan en heerlijke gerechten te bereiden. Maar doordeweeks is een snelle maaltijd ook wel erg prettig. Zeker na een drukke lange dag werken.

Het recept voor gevulde courgette uit de oven

Pin

Gevulde courgette uit de oven

Beoordeling 5.0/5

( 2 Stemmen )

Personen: 1 persoon Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 30 minuten 30 minuten

Wat heb je nodig?

Kipgehakt 150 gram
Cherrytomaten 150 gram
Uien 50 gram
Knoflook 10 gram
Courgette 1 hele ongeveer 350 gram
Basilicum 5 gram
Mozzarella light 62,5 gram
Zout en peper

Hoe maak je dit recept?

Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de courgettes en schep met een lepel voorzichtig het vruchtvlees eruit. Bewaar het vruchtvlees in een bakje. Snipper de ui en hak de knoflook en de basilicum fijn. Verwarm een koekenpan op het vuur en bak het kipgehakt goud-bruin. Doe de ui en de knoflook en de helft van de basilicum bij het gehakt in de pan. Halveer ondertussen de kersentomaatjes en doe de tomaatjes samen met het vruchtvlees van de courgette in de pan. Je kunt een klein beetje water toevoegen zodat het iets meer een sausje wordt. Schep de saus in de halve courgettes. Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze op de saus. S. Zet de courgettes voor ongeveer 30 minuten in de oven.

Voedingswaarde

Calorieën 561 | Koolhydraten 31 gram | Eiwitten 59 gram | Vetten 23 gram | Vezels 5 gram

Nog meer Courgette

Courgette is echt een veelzijdig groente. Heerlijk als courgetti of om te verwerken in een ovenschotel.

Ga jij ook de keuken in?

Als je één van de recepten op By Mayows zelf gaat maken, vind ik dat natuurlijk super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wilt delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.