Gado Gado bowl met pindasaus

Zelf Gado Gado maken is erg makkelijk. Binnen een klein half uurtje zet je met dit heerlijke recept een zelfgemaakte Gado Gado Bowl op tafel. Lekkere groente, pittige kip en een gekookt eitje. Daaroverheen een heerlijke zelfgemaakte pindasaus. Smakelijk!

Gado Gado is een heerlijk Indisch gerecht met veel groente dat mijn moeder vroeger regelmatig maakte. Deze overheerlijke en makkelijke Gado Gado Bowl is mijn versie van mijn moeders recept. Gado Gado is een traditioneel Indonesisch gerecht. Het wordt vaak omschreven als groentegerecht met pindasaus met een hardgekookt ei. Het betekent letterlijk ‘mix-mix’.

Het recept voor deze Gado Gado Bowl

Pin

Gado Gado bowl

Beoordeling 4.3/5

( 6 Stemmen )

Personen: 1 persoon Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten 15 minuten

Wat heb je nodig?

Wat heb je nodig?*

Voor de gado gado bowl

• Veldsla 37 gram
• Komkommer 100 gram
• Kipdijfilet 160 gram
• Taugé 62 gram
• Aardappel 100 gram
• Gekookt ei 55 gram
• Sperziebonen 100 gram
• Ketjap 2 gram

Voor de pindasaus

• 100% pindakaas 20 gram
• Ketjap 5 gram
• Sambal manis 5 gram
• Water

Hoe maak je dit recept?

Snij de kip in stukjes en doe er een klein beetje ketjap doorheen. Laat even marineren. Schil de aardappels en snij ze in blokjes. Kook ongeveer 10 minuten. Dop de boontjes, maak ze schoon en kook ook ongeveer 8-10 minuten (beet gaar). Het eitje kook je ondertussen ook (dit kan in hetzelfde pannetje als de sperziebonen). Als de groente gaar is, dan giet je ze af. Laat het eitje direct even 'schrikken' onder koud water. Pel het eitje. Bak de kipdijfilet totdat de kip gaar en knapperig is. Meng de pindakaas, ketjap, sambal en een scheut water tot een sausje. Verhit kort in een steelpannetje. Doe alles in een kommetje, giet de saus eroverheen en geniet! Voilà en eet smakelijk.

Voedingswaarde

Calorieën 587 | Koolhydraten 37 gram | Eiwitten 51 gram | Vetten 25 gram | Vezels 11 gram

Meer inspiratie met kippendijen

• Surinaamse Roti met zoete aardappel
• Pittige Kip met Sajoer Boontjes

Ga jij ook de keuken in

Als jij één van de recepten op BYMAYOWS gaat maken, vind ik dat super leuk! Ik zou het heel leuk vinden als het met me wil delen. Dit kun je doen door mij te taggen via #bymayows of @bymayows op instagram.