Courgette lasagne met tonijn

Hoe maak je dit recept?

Verwarm de oven voor op 200 graden. De courgette snijd ik in dunne plakken. Ik gebruik hiervoor mijn mandoline, maar als je die niet hebt kun je het prima met een groot scherp mes doen. De olijfolie meng ik met zout en peper en ik voeg de gesnipperde knoflook eraan toe. De plakken courgette smeer ik in met het olijfolie mengsel. De courgette grill ik in een grillpan. Beide kanten krijgen hierdoor mooie strepen. Ik heb het ook wel eens geprobeerd zonder het grillen, dus met rauwe plakken, maar dan is het eindresultaat toch niet zo lekker. Ondertussen snijd je de tomaat en plakken en de rode ui in halve ringen. Laat het blikje tonijn uitlekken. Scheur de mozzarella in stukjes. Als de courgette klaar is, smeer je met het overgebleven beetje olijfolie een ovenschaal in. Nu ga je laagjes maken, laagje courgette, tomaat, beetje tonijn en rode ui eroverheen, beetje mozzarella erover. Als je wilt nog wat zout en peper eroverheen. Dit herhaal je tot alle ingrediënten op zijn. De laatste laag is bij mij courgette, met daarop het laatste restje mozzarella en daaroverheen de parmezaanse kaas. Dit gaat ongeveer 20 minuten de oven in. Smakelijk!