Bananenbrood met amandelkoekjes

Bananenbrood met amandel en dadels

Met bananenbrood kan je blijven variëren. Vandaag een baksel met amandelkoekjes. Altijd lekker als tussendoortje of gewoon als ontbijt.

Wat heb je nodig?*

  • Amandelmeel 75 gram
  • Ultra fine oats 75 gram
  • Eieren 150 gram
  • Banaan 300 gram
  • Bakpoeder 5 gram
  • Amandelkoekjes van Damhert 50 gram

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Verkruimel de koekjes. De helft van de koekjes gebruik je voor in het deegmengsel. De andere helft bewaar je en gebruik je straks als decoratie bovenop het bananenbrood.

Meng het meel, de havermout, bakpoeder en de koekjes. Pureer de banaan met de eieren tot een glad mengsel.

Voeg nu alles bij elkaar en meng dit tot een beslag. Spray je bakvorm in of doe wat bakpapier in de bakvorm. Giet je beslag in de bakvorm. Strooi de koekkruimels er overheen. En zet je bananenbrood in de oven. Vergeet geen bakpapier / aluminiumfolie op je bakvorm te leggen. Dat voorkomt dat de bovenkant verbrandt.

Na een uurtje haal mag je overheerlijke bananenbroodje uit de oven. Een beetje laten afkoelen in de vorm, daarna op een rekje uit de vorm helemaal laten afkoelen.
In 10 plakken snijden en bewaren in de koelkast.  Smakelijk!

Wat zit erin?*

  • Calorieën 169
  • Koolhydraten 17 gram
  • Eiwitten 6 gram
  • Vetten 9 gram
  • Vezels 3 gram

* De ingrediënten en de voedingswaarden per plak. Ik haal 10 plakken uit één bananenbrood.

Geef een reactie