Bananenbrood met peer en koffieleutjes

Hoe maak je dit recept?

Verwarm de oven op 200 graden. De helft van de peer schil je en snijd je in blokjes. De andere helft hoef je niet de schillen. Hier haal je het klokhuis uit, en snijd je in partjes. Dit is de decoratie van je brood. Houd ook een paar koekjes achter de hand, die kan je ook nog gebruiken als decoratie. De rest van de koekjes maak je fijn en meng je met de rest van de droge ingrediënten in een kom. Maak van de banaan en de eieren een glad mengsel (door te pureren, keukenmachine, net wat je hebt.) Doe blokjes peer en het bananen mengsel ook bij in de kom bij de rest van de ingrediënten. Meng alles goed door elkaar totdat het een glad deeg is. Pak een cakevorm en doe indien nodig wat bakpapier in de vorm. Giet je bananenbrood-mengsel in de bakvorm. Decoreer het banaanbrood met de peer en de overgebleven koffieleutjes. Leg een stukje bakpapier of een stukje aluminiumfolie bovenop zodat de bovenkant niet verbrandt. Na een uurtje haal je het brood uit de oven. Controleer als je wilt eerst even met een sateprikker of het deeg helemaal gaar is. Een beetje laten afkoelen in de vorm, daarna op een rekje uit de vorm helemaal laten afkoelen. In 10 plakken snijden en bewaren in de koelkast. Smakelijk!